🍽️ Hoofdgerecht⏱️ 25 min🍽️ 4 porties🔥 215 kcal p.p.🥬 Vegetarisch🌾 Glutenvrij

Wolkjessoep

Romige bloemkoolsoep

Een zachte, romige soep die op een wolkje lijkt. Stiekem zit-ie boordevol bloemkool!

🍽️

📖Verhaaltje voor aan tafel

Lees voor terwijl je kookt, of laat de kids voorlezen in de voorlees-modus.

Boven het bos hangen wolkjes. Niet zomaar wolkjes — wolkjes die je kunt eten! Kleine Bo klimt op een keukentrap en plukt er eentje uit de pan. 'Hmm,' zegt Bo, 'deze wolk smaakt naar avontuur.' Want in deze wolk zitten honderden kleine groente-krachten die je sterk maken, snel maken, en je oogjes laten twinkelen. Wie eet er vanavond een wolk mee?

🌱Welke stap kook je vandaag?

Begin bij stap 1 als je kind nog wat onwennig is. Klim langzaam op.

Alle groenten zijn glad gepureerd. Je proeft alleen de romige soep — geen stukjes.

Wat doe je anders dan het basisrecept?

Pureer de soep extra lang met een staafmixer tot hij helemaal glad is. Eventueel door een zeef voor de allerfijnste structuur.

🧺Wat heb je nodig?

Voor hoeveel personen kook je?

4 personen

💡 Vink aan wat je al in huis hebt. Onderaan kun je de boodschappenlijst printen, kopiëren of delen.

🛒 Boodschappenlijst

8 ingrediënten nog te halen

👩‍🍳Hoe maak je het?

1
Verhit de olijfolie in een grote pan. Bak de prei en knoflook 2 minuten zachtjes.
2
Voeg de bloemkoolroosjes en aardappel toe. Roer goed door.
3
Giet de bouillon erbij. Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken tot alles zacht is.
4
Pureer met een staafmixer tot een gladde soep (of zie groei-stappen).
5
Roer de room erdoor en breng op smaak met nootmuskaat. Niet meer koken.
6
Schep in kommen en serveer met geroosterd brood.

💡Tips

Voor de volwassenen: voeg op je eigen bord een schepje sambal toe, of strooi er geroosterde pijnboompitten en een scheutje truffelolie overheen. Een drupje citroensap maakt het ook verrassend fris.

💡 Werkt ook goed met geroosterde bloemkool voor een diepere smaak.

Heb je dit recept gemaakt? Tip of suggestie?

💬 Stuur een berichtje